春季还能吃羊肉吗 春季吃什么更滋补 羊肉炖萝卜的做法 羊肉怎么做好吃

春季还能吃羊肉吗春季吃甚么更滋补羊肉炖萝卜的做法羊肉怎样做好吃羊肉炖萝卜的做法羊肉怎样做好吃羊肉的味道鲜美而且具有很好的养生功效，特别是羊肉炖萝卜，不但好吃而且还可以补身体，那末羊肉还有哪些其他的吃法呢？接下来就来看看吧。羊肉炖萝卜配

羊肉的味道鲜美而且具有很好的养生功效，特别是羊肉炖萝卜，不但好吃而且还可以补身体，那末羊肉还有哪些其他的吃法呢？接下来就来看看吧。

羊肉炖萝卜

配料：白萝卜500克，羊肉250克，酱油，白糖，葱，姜，大茴香2个，植物油，料酒、盐、昧精备适当。

特点：松软味香。

功效：温中开胃。

操作：

1.将羊肉洗净，切成5厘米见方的块，用热水焯1下捞出，沥水备用。

2.将萝卜切成5厘米见方的块，用热水焯1下，沥水备用。

3.铁锅内放50克油，油热至7成时，放肉翻炒，放酱油50克待肉均匀上色后，同时放葱段、姜片、大料，白糖。盖锅盖炖5分钟后放入温水，用大火炖开后，放料酒，改成文火炖。待肉6成熟时，将萝卜倒锅内，放盐，将肉和上海脑瘫专家预约挂号
萝卜炖烂熟时，放味精出锅装碗便可食用。

羊肉汤

汤主料：羊骨500克党参10克红枣10克枸杞10克生姜1块。

调配料：料酒1/2大匙胡椒粉少量精盐2小匙白糖1/2小匙味精1小匙。

制作进程

1、羊肉洗净剁成块，党参切段洗净，红枣、枸杞泡透，生姜洗净切片;

2、锅内加水，待水开时放入羊肉块，用中火煮去血水，捞起冲净待用;

3、在汤碗内放入羊肉块、生姜片、党参段、红枣、枸杞、精盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒，注入清水，放入蒸锅蒸2小时拿出便可。

羊肉汤色泽光亮，呈乳白色;汤质优美，营养丰富;不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹(或冬瓜片)等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适当肉汤，煮沸即成。

功效特点

肉烂汤甜，可饮汤食肉。羊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对医治虚劳赢瘦，乳汁不下有1定功效。怀牛膝味苦酸，性平，有强筋骨，活血通经作用。此菜以羊肉为主料，配以多种中药，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。胡萝卜烧羊肉

材料：羊肉，胡萝卜。

调料：料酒，酱油，白糖，盐，姜片，干辣椒，丁香，孜然，橙皮。

做法

1、羊肉洗净切块，放入开水锅中氽烫，然后取出控去水;胡萝卜洗净，去皮，切成滚刀块。

2、炒锅烧热，倒入适当油，先煸香干辣椒，姜片，丁香，孜然和橙皮，然后放入羊肉，倒入料酒，酱油，白糖，盐炒匀。

3、羊肉上色后倒入适当清水没过羊肉，大概要炖制1个多小时，大火烧开后转小火炖煮1个小时左右。

4、待1个小时后，倒入胡萝卜，继续炖煮，至汤汁收稠，胡萝卜酥软便可出锅。

牙签羊肉

原料：羊肉400g。

腌料：葱、姜、料酒、油、盐适当。

调料：孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、熟芝麻1大勺。

做法：羊肉切大片，用腌料拌匀腌制最少1小时，孜然粉，辣椒粉拌匀;牙签提早用滚水泡最少半小时;腌好的羊肉穿在牙签上;锅内烧热油，7成热左右倒入羊肉炸变色，捞出烧热油倒入羊肉继续炸至表面金黄捞出;锅内留1点点底油，倒入辣椒孜然粉炒匀，倒入羊肉炒匀关火，撒入芝麻拌匀便可!

葱爆羊肉

制作食材：羊肉片(500克)、鸡蛋(1只)、大葱(半根)、姜(3片)葱爆羊肉腌料：盐(1/2汤勺)、鸡蛋清(1只)、生粉(1汤勺)、水(1汤勺)。

酱汁：上海脑瘫专家预约挂号
酱油(1汤勺)、盐(1/3汤勺)、料酒(1汤勺)、鸡粉(1/3汤勺)、生粉(1/2汤勺)、水(3汤勺)。

调料：油(5汤勺)、料酒(1汤勺)、芝麻油(1/2汤勺)。

制作流程

1将羊肉片放入碗里，加1/2汤勺盐、1个鸡蛋清、1汤勺生粉和1汤勺水拌匀，腌制10分钟。

2洗净大葱切去头部，斜切成薄片。

3调酱汁。取1空碗，放入1/3汤勺盐、1汤勺酱油、1汤勺料酒、1/3汤勺鸡粉、1/2汤勺生粉和3汤勺水拌匀待用。

4洒5汤勺油入锅烧热，倒入大葱、姜片爆香，倒入羊肉片大火炒1分钟，倒1汤勺料酒和1/2汤勺芝麻油炒至肉色变白

5倒入酱汁翻炒调味后，便可出锅咯!

春季1道气温就不断的上升，在之前的冬季我们会常常吃羊肉滋补身体，那末到了春季羊肉还可以继续吃吗？春季吃甚么比较滋补身体呢？接下来就详细的了解1下吧。

春季可以吃羊肉吗?

每一年冬季，羊肉总能以其鲜香扑鼻、温胃御寒的特性在餐桌上独领风骚。虽然在雪窖冰天之时吃羊肉有着种种好处，但立春1过，天气回暖，热火朝天的涮羊肉、烤羊肉就容易和蔼候“撞车”，略不留心就有可能补过了头。

专家解释说，春季阳气初升，天气由寒转暖，万物萌生生机，人体阳气得以升发，肝脏得以疏泄，气血趋向体表，人体新陈代谢最为活跃。而人体肠胃经过冬季的长时间进补和正月的肥甘美食，积滞较重，因此不宜再吃油腻辛辣之物，以避免助阳外泄。宋朝张君房《云笈7签》就认为，“春气温，宜食麦以凉之，禁吃热物。”而羊肉正是“性热”的代表，多吃极可能会上火，致使胃疼、大便干结、咯血、咳嗽、黄痰、烦躁、失眠、乳房胀痛等症状。“固然，也不是说1点羊肉也不能吃，偶尔吃1点没甚么大碍，如果吃羊肉时能配点萝卜，效果会更好。”

春季吃甚么最养生?

1、以脏补脏，鸡为先。

鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其它动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3只，大米100克，同煮为粥服食。可治中老年人肝血不足，饮食不佳，眼睛干涩或流泪。另外，老年人肢体麻痹者，也可用鸡肝5只，天麻20克，两味同蒸服，逐日1次，服用半月，即可见效。

2、以味补肝，首选食醋。

醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，逐日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服：也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升，柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。

3、舒肝养血，菠菜为佳蔬。

菠菜为春季的应时蔬菜，具有滋阴滋燥，舒肝养血等作用，对肝气不舒并发胃病的辅助医治常有良效。

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羊肉火锅的做法冬季御寒温补最合适4、补肝血、食鸭血。

鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医经常使用的医治方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克同煮粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之1。

春季养生吃这5款食疗

养肝下火吃草莓

早春第1果，首推当属草莓，特别是对肝火旺盛的人来讲，草莓既能养肝，又是去肝火的高手。从中医角度讲，草莓性凉、偏酸甜，能养肝护肝，又因红色入心，可去心火。另外草莓是典型的浆果，维生素C的含量丰富，有助于人体吸收铁质，使细胞取得滋养；其含有的天然的抗炎成份可以减少自由基的产生数量，以保持脑细胞的活跃。不过，草莓性凉，不要1次吃太多，特别是脾胃虚寒、容易腹泻、胃酸过量的人更要控制量。

清热消痰吃青萝卜

萝卜有清热消痰的作用，对气郁上火有明显的效果，特别是青萝卜。红皮白心的萝卜也能够，但是胡萝卜就不行了，所以如果胃部不舒服，就能够选择多吃些萝卜进行调理。萝卜可以生吃，有很好的通气理顺的效果，如果不太适应萝卜的辛辣口感，也能够选择用萝卜做成汤，味道就会比较甘美了。

养胃消炎喝荞麦粥

因饮食或作息不规律致使胃火上涨，可以说是每一个季节都易产生的事，春季也不例外。而降胃火，“喝平淡的荞麦粥，是不错的应对之道。”杨力说，荞麦味苦、性甘，去火效果特别好。而且荞麦中的某些黄酮成份还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。因此，荞麦还有“消炎食粮”的美称。做粥时，最好搭配点其他的食材，如肉丝、黄瓜等，能避免荞麦的粗糙口感。

胸闷腹胀多食山查

山查具有顺气消食的作用。特别是对积食酿成的胸闷腹胀等问题，山查都可以很好地减缓。其实，如果是生气致使的心跳加快、心律不齐等情况，山查叶是有改良效果的。而且山查的吃法更是多种多样，可以买新鲜的山查当水果吃，也能够把山查晒干，切片，泡水喝，或是做菜的时候放进去。

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