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番茄几种常见做法番茄家常做法

发布时间:2021-01-20 21:19:08 阅读: 来源:MP4厂家

番茄几种常见做法,番茄家常做法  今天给大家介绍介绍常见的几种番茄的做法,大家可以跟着学学:  番茄炖牛肉  【原料】:牛肉、西红柿2个。  【制作方法】  步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。  步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入

今天给大家介绍介绍常见的几种番茄的做法,大家可以跟着学学:

番茄炖牛肉

【原料】:牛肉、西红柿2个。

【制作方法】

步骤1:牛肉切大块,西红柿去蒂切块。

步骤2:牛肉洗干净,加热锅中的油,七成热后放入大葱、姜片、桂皮,八角爆香,随后加入牛肉翻炒。

步骤3:调入老抽、白酒和盐,炒匀后放入适量清水,大火烧开,撇出浮沫。(汤水量要一次加足,不可中途添

水。若汤不够,只能加热水或开水,千万不能中途加凉水,否则开锅的肉遇到凉水,易使肉表面收缩变紧,热量不易内传,肉质会变得即硬又皮,不好嚼咽。汤调好后,再放适量盐。)

步骤4:转小火炖1个小时这样,一定要炖烂一点,如果你有高压锅就不需要这么长时间了。然后倒入西红柿块,待西红柿熟透,即可关火出锅,放一棵香菜配色下。

番茄猪肝汤

1.番茄洗净,开水浇烫,剥皮去籽,切成6瓣。猪肝洗净,切薄片,用少量酱油拌匀。

2.烧热锅下油,烧至八成热,下番茄、葱花爆炒3分钟,加入精盐及开水,滚开后放入猪肝。待再滚后撇去浮沫,再煮3分钟,加入胡椒粉、味精调味即可。

功效:番茄味甘、酸,性微寒,能凉血平肝;猪肝性温,味甘、苦,有补肝明目养血的功效。二者合用,能养血明目。

应用:适用于肝血不足,或肝热上扰所致之眼睛疲劳,视力减退者

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