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胃不舒服能吃面包吗-【新闻】

发布时间:2021-04-05 23:10:52 阅读: 来源:MP4厂家

养生之道网:胃不舒服能吃面包吗?面包是人类食品中营养素含量最全的,对人体很好,那么胃不舒服能吃面包吗,下面养生之道网为您介绍胃不舒服能吃面包吗,看看胃不舒服饮食应该注意什么吧。

经过烹调或烘焙后的面粉蛋白质较容易消化,因其所产生的面筋易和消化液接触,所以面包比其他食物都容易消化。

小麦的蛋白质是所有谷类中最佳的,但它还是属于第二级的蛋白质,因其在体内不能完全被利用,所以我们进餐时宜加入动物蛋白质一起吃。但制作过程中添加奶粉的面包其营养价值就更为提高了。

脂肪通常也很容易吸收,脂肪的消化率受其熔点的影响,小麦中脂肪的熔点是50℉,通常是液态的,故很容易消化,因小麦的脂肪大部集中于胚芽部,所以胚芽面包比普通面包更易消化。

面包的消化由口腔开始,唾液的消化是使淀粉转变成为糊精和麦芽糖,转变的量依面包咀嚼的完全程度而定,所以新鲜面包因水份含量多,在口腔内与唾液接触少,故口腔内之消化程度也较少,但烤过的土司面包或饼干在口腔中消化的程度就比较完全,因为当咀嚼时,干的食物促进唾液的分泌使唾液完全掺合。

面包在胃中停留约3.5小时,直至其蛋白质性质改变。新鲜面包在胃中会形成较粗的块,不易被消化液浸透。在小肠中,面包内的淀粉和蛋白质的消化才算完全,且吸收也在此进行。

经过发酵的面包、馒头有利于消化吸收,这是因为酵母中的酶能促进营养物质的分解。因此,身体消瘦的人、儿童和老年人等消化功能较弱的人,更适合吃这类食物。同样,早餐最好吃面包等发酵面食,因为其中的能量会很快释放出来,让人整个上午都干劲充足。但对于要减肥的人来说,晚餐最好少吃馒头,以免发胖。

但是有的恶人吃面包会胃肠不舒服,因为制作面包时,添加过多的改良剂。改良剂又叫做益面剂,可以缩短发酵时间,让面包店的效率提高。没有充分发酵的面包,吃了容易胀气,胃肠会感到不舒服。除了改良剂之外,制作发酵类的面粉制品还会加入乳化剂、膨松剂和香料,这些添加剂过量的话,也有可能引起不适。

经过发酵的食物,例如面包和馒头比较容易引起胀气不舒服,同样是面粉制成的面条不经过发酵,就比较少听人抱怨吃过后会胀气,主要原因都是因为添加剂导致发酵过程不完全所致。

另外,养生之道网提醒,大部分吃了面包会容易咳嗽,感觉喉咙痰很多,是因为面包里添加了不好的油脂引起的。白油、酥油、氢化过的植物油等,都会引起痰多有黏液的感觉。

吃太多精制面包,还可能让人脸上长痘痘。淀粉类成分水解得愈细,进入体内变成小分子的单醣类就愈好吸收,血糖自然会升高,促使身体分泌大量胰岛素、男性荷尔蒙等,结果就会是满脸痘花。

所以说,面包可以少吃,但最好在正常饮食的时候吃,睡前尽量减少进食,否则增加胃的负担。

胃不舒服能吃面包吗,以上就是养生之道网为您总结的内容,供参考。

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