小菜一碟辣萝卜干-【新闻】

小菜一碟：辣萝卜干

材料：萝卜干少许（俺木称，估计100克吧），朝天椒一小碗（根据自己口味添加），青蒜2根，辣椒油1~2匙，盐适量。

做法：

1、萝卜干用温水泡发，切丁。朝天椒洗净切小圈。青蒜切小段。

2、热锅，热油，放萝卜干爆炒几下。

3、放入朝天椒炒1~2分钟。

4、关火，放入辣椒油，青蒜，盐，调匀即可。

吃萝卜有利于钙的吸收

俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方。”

中医认为萝卜有消食、化痰定喘、清热顺气、消肿散淤之功能。大多数幼儿感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状。多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜，不仅开胃、助消化，还能滋养咽喉，化痰顺气，有效预防感冒。

另外，萝卜有很高的营养价值，含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8~10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。

近来有研究表明，萝卜所含的纤维木质素有较强的抗癌作用，生吃效果更好。幼儿怕辣，最好为他们选择色绿、水分多、辣味轻、甜味重的萝卜。

父母给孩子吃时，萝卜最好能竖着剖开，这样，萝卜的头、腰、尾都均衡。俗话说：“萝卜头辣，腚燥，腰正好。”这是因为萝卜各部分所含的营养成分不尽相同所致。如果幼儿很怕辣，可以剥掉萝卜皮，将萝卜切丝、切片蘸糖，或是做成蘸醋萝卜、萝卜骨头煲，让幼儿喜欢吃。

[憨鼠责编：阿九]

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