鸡腿菇炒鱼片的做法
发布时间:2022-07-06 05:01:48
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鸡腿菇炒鱼片的做法
鸡腿菇和鱼片本来不熟,一个喜欢在地上跑一个喜欢在水里游,今天两人被我从超市带回家后,经过我的苦心凑合,终于共结连理,可谓是进展神速啊,HOHO。
amp;nbsp;难得在家,还是要把厨房霸占一下的,本来想着弄个干煸鸡腿菇和炒个鱼片的,弄着弄着突然觉得这点东西装两盘有点太小家子气,干脆倒一锅成型算了,左切切右炒炒,搞掂!最后那张成品图请原谅鸡腿菇比较害羞,躲在下面不敢见人。
关于鸡腿菇的种种。鸡腿菇Coprinuscomatus,又名毛头鬼伞,属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。鸡腿菇肉质细嫩、鲜美可口。它还有药用价值,中医认为其味甘滑性平,有益脾胃,清心安神,经常食用有助消化,增加食欲和治疗痔疮的作用。
材料:
鱼片若干、鸡腿菇2个
调料:
葱、蒜、姜、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、油、酱油
做法:
1、鱼块洗净切片。
2、用适量油、酱油、胡椒粉、鸡精、生粉先把鱼片腌好。
3、鸡腿菇洗净切片。
4、鸡腿菇入锅稍微过一下水。
5、热锅下油,放姜蒜爆香后放入鸡腿菇煸炒(就是干煸的做法)调味好后装盘。
6、热锅下油,放姜蒜爆香后放入鱼片翻炒。
7、加入葱段后继续翻炒,调味后淋在之前炒好的鸡腿菇上即可。
来源:Poco美食网
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