鸡腿菇炒鱼片的做法

鸡腿菇炒鱼片的做法

鸡腿菇和鱼片本来不熟，一个喜欢在地上跑一个喜欢在水里游，今天两人被我从超市带回家后，经过我的苦心凑合，终于共结连理，可谓是进展神速啊，HOHO。

amp;nbsp;难得在家，还是要把厨房霸占一下的，本来想着弄个干煸鸡腿菇和炒个鱼片的，弄着弄着突然觉得这点东西装两盘有点太小家子气，干脆倒一锅成型算了，左切切右炒炒，搞掂！最后那张成品图请原谅鸡腿菇比较害羞，躲在下面不敢见人。

关于鸡腿菇的种种。鸡腿菇Coprinuscomatus，又名毛头鬼伞，属真菌门、担子菌亚门、层菌纲、伞菌目、鬼伞科、鬼伞属。鸡腿菇肉质细嫩、鲜美可口。它还有药用价值，中医认为其味甘滑性平，有益脾胃，清心安神，经常食用有助消化，增加食欲和治疗痔疮的作用。

材料：

鱼片若干、鸡腿菇2个

调料：

葱、蒜、姜、盐、鸡精、生粉、胡椒粉、油、酱油

做法：

1、鱼块洗净切片。

2、用适量油、酱油、胡椒粉、鸡精、生粉先把鱼片腌好。

3、鸡腿菇洗净切片。

4、鸡腿菇入锅稍微过一下水。

5、热锅下油，放姜蒜爆香后放入鸡腿菇煸炒（就是干煸的做法）调味好后装盘。

6、热锅下油，放姜蒜爆香后放入鱼片翻炒。

7、加入葱段后继续翻炒，调味后淋在之前炒好的鸡腿菇上即可。

来源：Poco美食网

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