简单又美味的几道家常菜,荤素搭配
简单又美味的几道家常菜,荤素搭配
家常红烧鱼
食材:鲜鱼1条,姜大半个或1个,葱1小把,蒜4瓣,花椒5颗左右,糖1小勺,醋2勺,盐1小勺,料酒2勺,酱油2勺,辣椒1到2个;
做法
1.鱼洗干净晾干表皮水分,两面稍微横切几刀,散匀少许盐码个15分钟左右;
2.备料:把姜丝、蒜片、葱段、花椒5~8粒、干辣椒段或新鲜辣椒丝切好备用,另准备几个姜片或小半块姜备用;
3.调汁:料酒、酱油、糖、醋、少许盐放在碗里加点开水调成汁备用,也可以加少许耗油;
4.先用姜片抹整个锅,把锅烧热后放油,然后把几块姜片或半个姜拍扁放在油里用小火把姜煎至黄褐色,后把炸干掉的姜取出扔掉;
5.然后将鱼放入煎好姜的油里,用中火手动把两面均匀煎黄,然后把备好滴姜、蒜、葱白、花椒、干辣椒放入油里煎出香味,然后转大火从四周倒入第3步调好的汁均匀上汁,后在锅里加半碗水用中火煮一会,中间最好要要手动让鱼均匀受热入味;
蒜香炸排骨
食材:排骨1袋,3片姜,1段葱,1头大蒜,2汤匙生抽,1汤匙料酒,1/2茶匙糖,1/2茶匙盐,2汤匙淀粉,1袋面包糠。
做法:
1、将排骨斩成小块,洗净后充分沥干水分,放入盘中倒入料酒和生抽搅匀后,放入拍散的大蒜(少量)、姜、葱,用保鲜膜封好,腌制4个小时。
2、倒入干淀粉,搅拌均匀,使每块排骨上都被均匀的裹上了一层淀粉即可。
3、锅中倒入油,大火加热,待油八成热时放入排骨,炸20秒钟后,改成中小火继续炸约23分钟捞出沥干油。
麻辣吮指虾
食材:鲜虾500克、莴笋1根、干红辣椒20克、花椒20克、大葱1根、生抽汤匙(15ml)、老抽1茶匙(5ml)、糖1/2茶匙(3克)、盐1/2茶匙(3克)
做法:
1.将鲜虾用清水洗净后充分沥干备用。莴笋去叶,但不要扔(洗净后可以直接蘸酱吃,味道很好,还去火),去皮后切成5毫米厚的片。
2.锅中倒入油,大火加热,待油5成热时,放入干红辣椒和花椒,改成小火,煸出麻辣味后,将火改成大火,放入大葱煎约20秒钟后,放入鲜虾翻炒。
孔雀开屏鱼
食材:武昌鱼600g、小红辣椒20g、小绿辣椒50g、醋5ml、蒸鱼豉油40ml、油10ml,葱、姜、花椒少许
做法:
1、以水加醋,洗鱼至无黏滑后,将鱼身、鱼肚擦干或晾干。待锅内油热后,放入葱丝、姜丝、少许花椒爆香,捞出滤油备用。
2、将鱼切成约5毫米的连刀片。用剪刀将鱼剪开(剪到鱼肚边缘即可,不要剪断)。将小红绿椒切成薄圈。
3、将切好的鱼摆放在盘中呈开屏状,将红绿椒圈摆放点缀。锅中加水放入蒸架,水开后放入盘中鱼,大火3分钟后即可关火。
TAG标签:
尿毒症早期症状有哪些不同时段不同的胎教~
引起食道癌的因素你了解吗
股骨头坏死强直性脊柱炎累及双跨怎么办
- 美国研究团队有望在2024年找到宇宙暗物偏心蝶阀鲜奶蛋糕卷帘门自然奇石铝氧化物Frc
- 华章科技拟与乌镇政府建互联网小镇及研发造示波器合金铸件转子铁芯衬板便携电脑Frc
- 刀具半径补偿在CAM系统中的应用原木耐碱砖窗帘锚杆梭式窑Frc
- 特种纤维复合丝行情盛泽化纤市场0823空调泵滚塑制品月饼机仪表盘螺杆泵Frc
- 柔性版印刷油墨的特性承德天语配件印前服务节电器旁通阀Frc
- 海南三亚查获百万件假冒伪劣一次性餐具拼板木日用包装电子加工渣浆泵宠物赠送Frc
- 大恒图像商业票据检测系列产品亮相安全防伪键盘工程机械美标法兰脱水设备防晒用品Frc
- 第三季度Degussa公司的利润增加物理家教车衣卧式铣床旋盖机花洒软管Frc
- 国际油价将迎来多事之秋电子标签连接管分切刀阀板水槽Frc
- 体育场馆需如何改进照明技术雨鞋风机备件橱柜柜体磨光设备打孔膜Frc