MP4厂家
免费服务热线

Free service

hotline

010-00000000
MP4厂家
热门搜索:
行业资讯
当前位置:首页 > 行业资讯

江刀全面禁捕之后湖刀海刀抢先上市【消息】

发布时间:2020-09-15 13:40:12 阅读: 来源:MP4厂家

中国江苏网讯 “明前鱼骨软如绵,明后鱼骨硬如铁”,说的是“江鲜之王”长江刀鱼。国家农业农村部发出通知,从2月1日起,停止发放长江刀鱼等专项捕捞许可证,禁止对这种天然资源的生产性捕捞,随着“禁捕令”的出台,过去并不受追捧的海刀和湖刀的价格开始逐步走高。春节刚过,湖刀、海刀就抢先上市。

记者昨日从南京众彩批发市场了解到,刀鱼大小在1.5两~1.9两之间的,批发价格为220元/斤;2两以上的是350元/斤;2.5两大小的是500元/斤;3两及以上的就属于大刀鱼,价格在700元/斤。据介绍,江刀身材修长,尾巴发黑,眼睛较小;湖刀黑眼珠大,肚皮比较宽,尾部呈黄色;海刀更容易分辨,其背部为青色。事实上,无论是江刀还是海刀与湖刀,都是同一品种。刀鱼平时生活在海里,每年2—3月份由海入江,并溯江而上进行生殖洄游,等到小鱼稍长,又顺着长江出海,周而复始。刀鱼沿长江逆流而上时被捕获,是为“江刀”;在海里并不洄游或尚未洄游的,称为“海刀”;而定居在长江流域湖泊中,不再往海里去的刀鱼,称为“湖刀”。

很多吃货都比较关注刀鱼的吃法。比如刚上市的刀鱼,其肉质极嫩,只需蒸8分钟即熟,应视鱼的大小、质地恰当用火,不要蒸得过熟,失去其鲜嫩特点。而刀鱼馄饨更是网络热销,不仅价格低,而且吃起来方便。一位美食店主就选择了价廉物美的湖刀做刀鱼馄饨的主要原料,并且在馅料配方上进行改良,“时节不同,用来和刀鱼搭配的蔬菜也不同,开春吃野菜,我们有荠菜刀鱼馄饨,接下来还会有芦笋、秧草等等。里面还要加少许猪肉、蛋清,打出来的馅儿才更加细腻,再放一点好的黄酒、啤酒,口感更佳。”尝鲜已成为吃货们的习惯,刀鱼馄饨馅儿几十元一斤,价格低,大家都能消费得起,便成了首选。

记者 芦艳

神魔传说

九剑魔龙传无限龙玉

江山美人手游下载

相关阅读