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厦门包装净化贝类有望月底上市追踪

即将于本月底厦门市的包装净化贝类自从媒体纷纷报道后，已吊足了好吃贝类的食客们的胃口。那为了测试新材料么，包装净化贝类是怎么包装的，味道如何，该怎么保存，价格会不会比未净化贝类高出许多，这些都是消费者最关心的问题。

昨日，就这些问题采访了专业人士。

据了解，目前厦门市共有三家贝类净化企业，分别是位于思明区沙坡尾的厦门水产集团公司贝类净化中心、位这充分辩明阻燃材料可以有效减缓火势蔓延于翔安区大嶝的厦门浯江水产有限公司及位于同安区西柯镇的厦门市七星湾水产有限公司。目前每天约有40吨的净化贝类产品经过加工出厂，基本可以满足市场需求。

包装：真空冷藏防掺假

包装净化贝类产品采用的是真空冷藏包装，里面的贝类产品都是经过净手机喇叭化的，不仅质量有保证，而且都是鲜活的。以前净化贝类都是散装销售，不少经营者将未净化贝与净化贝“掺和”在一起销售，甚至将未净化贝谎称为净化贝。新包装的净化贝将统一包装，可有效防止上述现象的发生。

据介绍，此次上市的包装净化贝类产品包括文蛤、花蛤、白蛤等6个品种。这6种包装净化贝类产品都是市民平时购买较多的、价格比较低廉的贝类产品。

口感：比原来差些

由于二级水域的净化贝一般要经过4—8小时的净化措施，较之未净化贝而言，安全更有保障，但消费者在享用包装净化贝时，可能“鱼和熊掌难兼得光电显示制造,电子零件制造,精密部件加工、半导体晶圆测试、微纳电子制造”，因为包装净化贝的口感会比原来的要差一些，可能没有未净化贝吃起来更有鲜味，而且净化贝的重量只有加工前的88％左右。

保存：3—5摄氏度最佳

包装净化贝该怎么保存最佳呢？最好是在3—5摄氏度的温度下储存，一般可以保存3—5天。因此，消费者可以将购买的净化贝类产品放置于冰箱内储存。如果农贸市场经营者采用泡沫箱储存，在10手机贴膜—20摄氏度下一般可以储存2天左右。

价格：比未净化贝贵不多

自去年9月15日净化贝上市以来，消费者普遍反映价格偏高。新包装的净化贝价格可能与非净化贝差不多。每500克包装净化贝类产品价格在5.7元左右，而未净化贝的价格为每500克5元左右。

如今，厦门市政府大力推行净化贝。然而，在目前产量不大的情况下，净化贝算上人工成本和设备等费用，每公斤企业要亏本1—2元，而政府只补贴0.3元，作为连接法兰企业可能要暂时亏本。不过，只要相关部门加大市场监管力度，净化贝能抢占市场，他们还是愿意生产。

信息来源：厦门